Essa receita de bolo de abacaxi é uma delícia, refrescante e levinha. Uma excelente opção para um doce de sobremesa.

Ingredientes

Para essa receita de bolo de abacaxi nós vamos utilizar a nossa massa de bolo fofinha (receita completa nesse link), o recheio do nosso gelado de abacaxi (receita completa nesse link) e uma cobertura deliciosa de merengue (mas pode ser nata ou chantilly também, como você preferir).

Cobertura

Merengue Suíço

Ingredientes

• 3 claras
• 250 gramas de açúcar refinado

Preparo

Coloque as claras e o açúcar numa panela e esquente até não sentir nenhum grão do açúcar. Deixe sempre no fogo mínimo para as claras não cozinharem.
Em seguida, leve para a batedeira e bata até formar um merengue liso e brilhante ou até a batedeira esfriar.

Cubra o bolo e decore com coco ralado.

Você também pode usar um maçarico e para dar uma leve dourada.

Outra opção é cobri seu bolo de abacaxi com uma cobertura de Nata

Cobertura de Nata

Ingredientes

• 300g de nata gelada (tipo chantilly)
• 100g de leite condensando gelado

Bater bem a nata gelada (bem gelada) e o leite condensado na batedeira, até dar ponto de chantilly, e decorar seu bolo com a cobertura e raspas de coco ou coco ralado.

Depois me conta o que você achou dessa receita de bolo de abacaxi deliciosa ❤️