Ingredientes

• 5 a 6 bananas
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes da Massa

• 2 colheres (sopa) de coco seco ralado
• 100 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200ml de água
• Sementes de gergelim (opcional, eu não coloquei)

Preparo

1. Preparo da Massa: Vamos usar essa massa para empanar as bananas. Ponha o coco ralado, a farinha de arroz, o amido de milho, o sal e o açúcar em uma vasilha grande.
2. Misture bem e adicione a água e mexa até ficar tudo bem ligado, porque deve ficar relativamente espesso.
3. Bananas: Descasque as bananas e corte cada uma em 3 ou 4 pedaços.
4. Fritar: Aqueça o óleo em uma panela. Para testar se o óleo chegou a temperatura adequada, ponha um pouquinho da massa na panela – se fizer imediatamente barulho de fritura, está bom.
5. Empanar: Mergulhe os pedaços de banana na massa até ficarem bem cobertos e coloque cuidadosamente no óleo quente.
6. Deixe alguns minutos fritando, vá virando até ficarem bem douradinhas.
7. Tire e escorra em papel absorvente e mantenha quente enquanto prepara os outros pedaços de banana.

Polvilhe o açúcar de confeiteiro com os bolinhos ainda quentes é só servir.

Ficam uma delíciaaa.

Se quiser pode servi-los com sorvete de creme.

E é melhor consumi-los assim que saem do fogo, ficam mais gostosos e fresquinhos.